有机原料-羧酸类-羧酸

110-17-8

99

25公斤/袋

山东汇丰达

富马酸

理化指标

外观:无色晶体 。

【CAS号】110-17-8

化学式是C4H4O4

分子量116.07

应用领域

在食品中主要用于肉制品、鱼肉制品加工等。富马酸可作为酸度调节剂、酸化剂、抗氧化助剂、腌制促进剂、香料使用。本品有强缓冲作用,以保持水溶液在pH3.0左右,并对抑菌防霉有重要作用,同时,它有涩味,是酸味最强的固体酸之一,吸收率低,有助于延长粉末制品等的保存期。当富马酸变为富马酸钠后,水溶性及风味均更好

中文别名：富马酸;延胡索酸;丁烯二酸,反式;紫堇酸
英文名称：Fumaric acid
分子式/结构式: C₄H₄O₄
分子量(Mr): 116.07
上游产品：苯、活性炭、硫脲、顺丁烯二酸、顺丁烯二酸酐
下游产品: L-天门冬氨酸、富马酸二甲酯、富马酸异哌丙吡胺
用途：用于制造不饱和聚酯树脂、农药、酸味剂及氨基酸等