有机原料-羧酸类-羧酸衍生物

133-37-9;138508-61-9

99.5%

25kg/袋

国产

酒石酸在水中的溶解性较大,并且可溶于甲醇、乙醇、甘油等极性溶剂当中,微溶于醚,广泛地应用于食品、制药、轻工业、化工等行业。在食品工业中,酒石酸是一种优良的酸味剂,其酸味是柠檬酸的1.2-1.3倍,风味独特。按照我国食品添加剂使用的卫生标准,它主要与柠檬酸、苹果酸等复配使用,可用于饮料、罐头、果酱类、糖果等,由于酒石酸作为发酵粉等原料时具有其它食用有机酸所没有的特性,因此某些场合还可以用作螯合剂、抗氧化增效剂、增香剂、速效性膨松剂。在制药工业中,酒石酸可作为医药中间体以及高效拆分剂。在化学工业上可用于生产酒石酸盐和酒石酸酯,可作为金属表面的清洁剂和抛光剂。在纺织工业中,酒石酸和单宁合用可作为酸性染料的谋染剂。此外,酒石酸在皮革、水泥、照相显影等行业也有重要的应用。

DL-酒石酸英文名:Tartaricacid别 称:2,3-二羟基丁二酸;二羟基琥珀酸;DL-2,3-二羟基丁二酸化学式:C4H6O6分子量:150.09CAS登录号:133-37-9EINECS登录号:205-105-7熔 点:206(210℃分解)、203.4℃(一水合物)水溶性:易溶于水外 观:白色结晶,无臭,有酸味。系左旋与右旋酒石酸的等量混合物。应 用:广泛用于医药、食品、制革、纺织等工业

主要用途:本品广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业。在食品工业中,酒石酸是一种优良的酸味剂,其酸味是柠檬酸的1.2-1.3倍,风味独特。按照我国食品添加剂使用的卫生标准,它主要与柠檬酸、苹果酸等复配使用,可用于饮料、罐头、果酱类、糖果等,由于酒石酸作为发酵粉等原料时具有其它食用有机酸所没有的特性,因此某些场合还可以用作螯合剂、抗氧化增效剂、增香剂、速效性膨松剂。在制药工业中,酒石酸可作为医药中间体以及高效拆分剂。在化学工业上可用于生产酒石酸盐和酒石酸酯,可作为金属表面的清洁剂和抛光剂。在纺织工业中,酒石酸和单宁合用可作为酸性染料的谋染剂。此外,酒石酸在皮革、水泥、照相显影等行业也有重要的应用。

中文别名：DL-2,3-二羟基丁二酸;DL-二羟基琥珀酸
英文名称：DL-Tartaric Acid
分子式/结构式: C₄H₆O₆
分子量(Mr): 150.0868
物化性质：白色粉末
上游产品：顺丁烯二酸酐、双氧水、钨酸
下游产品: 酒石酸钾钠、酒石酸锑钾、酒石酸氢钾、酒石酸钠、酒石酸钾、酒石酸氨、等酒石酸盐
用途：广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业。如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂、用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等,其酸味为柠檬酸的1.3倍,特别适用作葡萄汁的酸味剂。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。