焦磷酸钾
英文名: Potassium pyrophosphate
别 称: 焦磷酸四钾
化学式: K4P2O7
分子量: 330.336522
CAS登录号: 7320-34-5
EINECS登录号: 230-785-7
熔 点: 1109°C
水溶性: 溶于水,不溶于乙醇
密 度: 相对密度2.534
外 观: 白色粉末或块状固体
应 用: 食品级用于食品加工的乳化剂、组织改进剂、螯合剂、品质改良剂等;焦磷酸钾,是指焦磷酸的钾盐。多(聚)磷酸肥料中具代表性的磷酸盐。通常是由焦磷酸与氢氧化钾反应生成的一组含磷化合物。焦磷酸钾的主要用途无氰电镀。随着国家工业现代化的发展,焦磷酸钾的需求量日益增加。工业上还用于表面处理、高档洗涤剂、油漆涂料、清洁剂、分散剂、缓冲剂等;食品工业用作乳化剂、组织改进剂、螯合剂、品质改良剂等。
